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Publié par Martine

Le lundi 27 mai, la Chambre de métiers et de l’artisanat du Val d’Oise accueillait la soirée de remise du trophée de la meilleure baguette tradition du Val d’Oise.

C’est avec beaucoup d’émotions que monsieur Chedli OMRANE boulanger à Bouffemont a remporté hier le « Trophée Or » de la seconde édition de ce concours.

Le jury, composé d’avocats, de boulangers, d’élus, de professeurs en boulangerie et de consommateurs a salué la maîtrise de la cuisson et l’alvéolage de la mie de sa baguette. 
Monsieur Omrane est boulanger depuis cinq ans et à son compte depuis un an.
Monsieur Bernard PEROT, Président de la Chambre de métiers et de l’artisanat du Val d’Oise et Monsieur Marcel FOUBERT, Grand Maîstre des Talmeliers d’Ile de France ont félicité les lauréats Valdoisiens et remercié les nombreux participants. Plus de 80 artisans, ouvriers ou apprentis boulangers ont concouru et défendu leurs savoir-faire dans le but de présenter la meilleure baguette tradition du Val d’Oise.
 
Rappelons que l’évaluation des baguettes portait sur plusieurs critères tels : le poids, la taille et la cuisson mais également le goût, la mie (alvéolage), la conformité et l’aspect.
 
 
Gagnants des différentes catégories
 
Chef d’entreprise :

1er - Monsieur OMRANE Chedli (Bouffemont)
vainqueur-concours-baguette-tradition-du-95.jpg
         
2ème - Monsieur TAGUEMOUNT Jérémie (Nesles la Vallée)
3eme - Monsieur DEGROLARD Patrick (Taverny)

Ouvrier :    
    
1er - Monsieur DUBERNAT Théophile (chez monsieur ROUGET à Beaumont sur Oise)
2ème - Monsieur LEMOINE Antoine (chez monsieur DEGROLARD à Taverny)
 3ème -  Monsieur LALOI Cédric (chez monsieur DEGROLARD à Taverny)


Apprenti :    

 

1er - Monsieur AZEVEDO Bastien (chez monsieur ROUGET à Beaumont sur Oise)       

 

2ème - Monsieur PETIT Gabin (chez monsieur ROUGET à Beaumont sur Oise)

3ème - Monsieur FLAMENT Baptistin (chez monsieur ROUGET à Beaumont sur Oise)

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Quichottine 09/06/2013 13:43


Bravo à tous...


C'est une bonne idée que ces concours qui nous font les découvrrir.


Bisous et douce journée.

............ 09/06/2013 08:38


bravo à ce monsieur !!!!!!!!!!!!