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Météo

 

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Publié par Martine

Ingrédients (pour 1 kougelhopf) :

- 400 g de farine

- 100 g de sucre

- 10 g de sel

- 200 g de beurre ramolli

- 3 oeufs

- 20 cl de lait tiède (attention ! pas chaud, sinon l'action de la levure ne se fera pas)

- 25 g de levure boulangère (1/2 paquet)

- 75 g de raisins secs

- amandes émondées

- Rhum

- Sucre glace

 

P1160724.jpg

 

 

 

Recette :

 

Tremper les raisins dans du rhum préalablement tiédi pour les faire gonfler.

 

Mélanger au robot (crochets à pâte) la levure à 10 cl de lait et 100 g de farine à laisser reposer au chaud jusqu'à doublement de son volume pour en faire une pâte levain.

 

Mélanger la farine restante, le sel , le sucre, les oeufs et les 10 cl de lait restants. Pétrir pendant 15 mn au robot pour bien aérer la pâte

 

Ajouter le beurre ramolli et bien mélanger.

 

Ajouter ensuite le levain, puis pétrir une dizaine de minutes.

 

Couvrir d'un linge et laisser reposer pendant 1h dans un endroit chaud (près d'un radiateur ou à l’entrée d’un four ouvert).

 

Tapoter la pâte pour qu’elle reprenne son volume initial

 

Ajouter les raisins et bien mélanger.

 

Bien beurrer le moule à kougelhopf (je l’ai faite dans un moule en silicone bien beurré, le klouglof s’est démoulé aisément). Déposer au fond des amandes émondées. Y verser la pâte et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle arrive au bord du moule.

 

Cuire 40 à 50 minutes à 180° suivant la cuisson voulue.

 

Démouler sur une grille et saupoudrer de sucre glace.

 

 

 

 

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Quichottine 23/02/2014 11:43

J'adore !
Merci pour la recette, Martine.
Bises et douce journée.

tiot 22/02/2014 09:56

salut
pas mal réussi ton blog sur le nouveau OB
j'aime bien ce gâteau , je vais prendre la recette
bonne journée

lylytop 22/02/2014 09:46

bonne recette a tenter mais il faut que je rachète un robot le mien m'a laché donc je ferai manuellement
si nous montons vers Paris se sera en avril car beaucoup d'activité dans le mois a venir, mais on va y arriver a trouver un moment ou tu sera sur la région parisienne.
bises
lyly

Martine. 22/02/2014 09:43

Ma belle mère qui est alsacienne met du rhum dans le kouglof et en plus je n'aime pas le kirch... Le principal c'est que cela soit bon...

jean 22/02/2014 09:35

Bonjour
Ce nouveau blog est instable, c'est casse -pied...
Bon c'est pas grave...
Question recette celui qui te l'a donné n'y connait rien et fait honte aux Alsaciennes...
Jams de rhum, mais de Kirchs... tu fais macérer les raisons sec dedans...
M'enfin, cela fait 50 ans que je vois faire... et que je mange...
Bon week-end
Jean

Mercot 22/02/2014 08:44

Parfois on se demande ce que viennent faire là certains articles !!!! On a l'impression qu'il faut chaque jour mettre des mots sur le blog. S'il n'y a rien à dire d'utile ou d'intéressant sur Cergy m'est avis qu'il n'est pas forcément nécessaire de remplir des lignes

Martine. 22/02/2014 09:49

Je publie dans mon blog ce que je souhaite et beaucoup apprécient aussi quand je sors un peu du sujet Cergy pour montrer autre chose. Si vous n'appréciez pas vous n'êtes pas obligée de venir ici.