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Publié par Martine

Article et photos de Ger@rd

Vous connaissez Cergy......... Cergy Saint Christophe........

mais connaissez-vous " La Sainte Christophe " ?



Et oui, la ville de Saint Christophe a une baguette portant son nom et elle fête son premier anniversaire.

Une baguette à l'ancienne, traditionnelle, composée de farine blanche, de levain et d'eau sans ajout mais avec 24 heures de repos avant cuisson. Le secret de Mr. Bahssoune c'est de faire 5 à 6 fournées par jour afin d'offrir un pain toujours frais et chaud pour ses clients.











Cette baguette a une mie aérée et souple pleine de tradition d' antan Un autre secret : cette baguette supporte très bien la congélation et retrouve sa souplesse et son goût après décongélation ( 1h30 environ à températeure ambiante).






Boulangerie de la Place du Marché à St Christophe.


-- Ger@rd

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eleonor 14/02/2010 14:05


ça c'est ce qu'on appelle du bon pain, ça se voit, du pain comme je les aime...et qu'on ne trouve pas prtout
sympa ceux en forme de coeur!


quentin 13/02/2010 20:49


avec un bon patè  ou rillette      il fait envie son pain


Martine de Brest 13/02/2010 08:30


Hum, j'en devine la bonne odeur de cuisson.


Annick 13/02/2010 03:44


j'aimerais bien ce pain là   !
il est appétissant.
oui, Martine,je serai une marsupilamie....
la tête d'Azraël trône au dessus de mes étagères de livres...

bisous de Cayenne.


Quichottine 13/02/2010 01:45


Il faudra que je la teste.

Tu sais, c'est rare un "vrai" boulanger... alors, celui-ci, il faudra le garder.

Merci, Martine.


clementine 12/02/2010 22:34


il doit être bon le pain. 
bonne nuit
clem 


quentin 12/02/2010 21:20


c'est un village saint christophe  QUI EST PRES DE CERGY  ?



Martine 12/02/2010 21:54


C'est un quartier de cergy Quentin.


quentin 12/02/2010 21:16


coucou  du  vendredi        IL A L'AIR EXTRA SON PAIN QUAND JE VOIS LA MIE


CatherineD 12/02/2010 19:23


pain bien apétissant ! de loin, c'est difficile d'y goûter...c'est bien de lui faire de la pub


Armide 12/02/2010 19:17


Ces baguettes apparaissent telles des gourmandises. Elles sont faites sur mesure...
L'odeur de cuissson me chatouille les narines. La pr&sentation ouvre tout grand l'appétit.


nettoue 12/02/2010 18:04


Voici un reportage qui sent bon le pain cghaud. le plus jeune de mes fils est patissier, et aussi boulanger ! Il sent toujours très bon !
Bisous Martine
Nettoue


DD 12/02/2010 16:33


ohlala ... ça, ça vaut tous les gâteaux du monde !
j'adore le bon pain, je ne peux pas passer à table sans pain ... impossible !
bises martine, bonne soirée


Flo-Avril 12/02/2010 11:20


Un artisan comme on les aime, son pain doit être des plus fameux
Amitiés, Flo


sittelle 12/02/2010 10:43


Du bon pain, et au levain, c'est précieux ! vous avez de la chance d'avoir
un bon boulanger qui aime faire de bons pains...
j'en fais aussi, je fais mon levain, avec toutes sortes de farine !
Bon appétit, alors !


chloe 12/02/2010 10:33


Ton article est tres interessant


Louly cot cot cot 12/02/2010 10:18



Ouf !! c'est vendredi !!!!! Bisou$


christina 12/02/2010 10:02


Je commanderais bien mon pain chez toi!
Dur de trouver du pain de qualité chez nous!
Bisous.


Dany85 12/02/2010 09:55


tu as de la chance d'avoir d'aussi beau et sans doute aussi bon pain, $$$, bon vendredi


corinne 12/02/2010 08:09


super ton article, il me rappelle de beaux souvenirs
j'ai travaillé 4 ans en boulangerie-pâtisserie
hummmm je me souviens de la bonne odeur du pain chaud

bisous


&&&&&&&&&&&&&&&&&&


liedich 12/02/2010 08:05


A voir l'avant dernière baguette !!!!!! uuuuuuuuuuuuuuuhhhhhhhhhhhhhhhh, je m'en vais déjeuner. Bonjour Jolie Fleur.


eliane 12/02/2010 07:54


elles sont superbes !  on devrait trouver de telles merveilles partout !!

Un petit coucou rapide et amicale en ce dernier jour de semaine !!

vive le weekend,  gros bisous


Claude 12/02/2010 07:45


Il se font rare par chez moi, ces boulangers traditionnels, ici beaucoup de "franchisé" et de pain qui arrive "pate congelé"
bonne journée
$$


françoise 12/02/2010 07:11


Hummm ! Voilà du vrai pain comme j'aime, je crains qu'un jour on ne trouve plus du pain comme çà....
Tiens j'ai faim du coup !
bises$
françoise


nicole 12/02/2010 06:52


je viens en prendre une pour mon petit déjeuner je sens d'ici l'odeur...
bisous
nicole


:0014:dom 12/02/2010 05:42



J'adore le pain et je bave rien qu'en voyant ces photos ...
Bonne fin de semaine ! BisouXXX