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Publié par Martine

gagnants apprentis 2015

gagnants apprentis 2015

C’est à Soisy sous Montmorency que se trouve la « Meilleure Baguette de tradition du Val d’Oise »
Le 1er juin a eu lieu la remise des trophées du concours de la « Meilleure baguette de tradition du Val d’Oise », organisé conjointement par la Chambre de Métiers et de l’Artisanat du Val d’Oise et les Talmeliers d’Île-de-France.
Qu’ils soient chefs d’entreprise, ouvriers ou apprentis, ces passionnés de boulangerie ont défendu leur savoir-faire dans le but d’obtenir le trophée. Sur près de 100 candidats, c’est la baguette de la boulangerie « La Fournée d’Inès » à Soisy sous Montmorency qui a remporté les suffrages des membres du jury composé de  professionnels et de consommateurs, dans la catégorie Artisan boulanger, et la boulangerie « Au Coeur Gourmand » à Magny en Vexin qui a remporté le titre dans la catégorie Ouvrier boulanger.
Rappelons que l’évaluation des baguettes reposait sur la taille, le poids, et la cuisson mais aussi le goût, l’alvéolage (la mie), la conformité et l’aspect.
 
Bernard PEROT, Président de la Chambre de Métiers et de l'Artisanat du Val d'Oise et Marcel FOUBERT, Grand Maîstre des Talmeliers d’Ile-de-France ont félicité les vainqueurs des différentes catégories sans oublier de saluer le travail de tous les participants artisans boulangers. Ils ont souligné l’excellent travail des apprentis qui représentent l’avenir de la profession.

remise trophée aux gagnants
remise trophée aux gagnants

remise trophée aux gagnants

La meilleure baguette 2015 du Val d'Oise

Il faut noter que le patron d'une boulangerie de Cergy Village (rue Saint-Martin)  s'est classé second pour sa baguette traditon.

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Quichottine 08/06/2015 09:51

Je suis heureuse que le boulanger du village soit aussi parmi les gagnants.
Son pain est toujours délicieux. :)